滇红金针的选料颇为讲究 ， 极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料 ， 稍低级别的也以一芽一叶为原料 。不同的采摘标准及制作过程产生不同的滇红茶品质 ， 优质滇红茶主要有外形条索紧结 ， 汤色鲜红 ， 香气鲜浓 ， 滋味醇厚 ， 耐冲泡的特点 。那滇红金针是红茶吗？滇红金针是红茶吗？?初次接触大金针的茶友 ， 如果不细细聆听茶人的讲解 ， 他很可能不知道大金针属于什么茶类？因为以往的红茶是红汤、红叶、红底 ， 而大金针的茶汤金黄透亮到橙红透亮 ， 很难让初次接触的茶友归为红茶类别 ， 但确确实实 ， 大金针属于红茶 ， 属于云南红茶 。?滇红金针呈现金黄透亮的茶汤 ， 这与其内含物“茶黄素”含量有着密切的关系 。茶黄素是红茶中特有的物质 ， 它是一类多酚类羟基具茶骈酚酮结构物质 ， 它含量的高低影响着红茶颜色是否鲜亮、口感是否鲜爽 。?茶黄素被称为软黄金 ， 这是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物 ， 临床试验中证明 ， 茶黄素具有降血脂、预防心血管疾病的功效 ， 而且无副作用 ， 是现代人养生保健的佳品 。由此可见 ， 滇红大金针老少皆宜 ， 适合养生 。滇红金针冲泡注意事项?1、主要用具?冲泡滇红茶时 ， 一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯 ， 这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外 ， 还可以欣赏到它迷人的颜色 。不宜用保温杯泡红茶 。除此之外 ， 还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等 。?2、冲泡用水?自古饮茶即注重水质 ， 好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味 。一般而言 ， 无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 又以泉水、井水及溪水最佳 ， 一般用山泉水、纯净水为宜 ， 水质的好坏会直接影响茶汤滋味 ， 市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替 。若用自来水 ， 需静置24小时 ， 以使氯气挥发掉 。一般家庭使用滤水器过滤后的水 ， 也勉强可用 。（反复煮开的水硬度提高 ， 不宜泡茶） 。3、冲泡水温?至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~98℃左右 ， 注意水温是要把水先烧开 ， 再放置会儿 ， 稍微降温就行了 。不要加冷水或者水不开就拿来用 。?4、茶叶用量?一般用茶量为3至5克 ， 茶水比例约为1:50-1:80 。茶叶用量主要影响滋味的浓淡 ， 口重的朋友可以适当多投一些 ， 口轻的朋友也可以酌减 ， 多试几次 ， 便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度 。以上就是关于滇红金针泡法的介绍 ， 从上面的介绍中我们就可以看出 ， 滇红金针是一种品质非常高的茶叶 ， 对于冲泡是有很多讲究的 ， 因此大家在冲泡的时候一定要注意喔！
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