铁观音分正味和脱酸吗？其实还有消青 。这是按照挺过瘾的制作工艺来区分的！以前的铁观音只分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶四季 ， 后来又有清香型浓香型的说法 。如今的清香型铁观音已经有比较成熟的分类 ， 即正味/正炒、消青、脱酸 ， 下面来具体了解下！铁观音分正味、消青、脱酸?1、正炒：第二天凌晨4：00-8:00下锅炒茶 。?外形：干茶显黑 ， 色泽较暗不鲜活 ， 视觉观感较差 。?正味茶 ， 口感很顺滑 ， 回甘很强劲 。入口很舒服 ， 几杯下去满嘴都是茶 。会有种一直想往里咽口水的感觉 。品饮之后强劲的回甘涌现 ， 普遍都带生津感 ， 呼吸之间口腔中感觉香气明显 ， 品饮后的感觉好于品饮时的感觉 ， 观音韵的说法 ， 更明显是针对正炒与传统工艺茶品的 。正炒铁观音的茶汤在4泡后普遍都会发甜 ， 明显的甜感 。外观方面 ， 正炒茶汤一般显黄一些 ， 偶也有青绿茶汤 。2、消青：第二天下午13：00-17:00下锅杀青的茶 。?外形：消青干茶一般显乌绿 ， 色泽鲜活度普遍较高 ， 视觉观感较好 。?消青茶汤的汤香多见浓郁 ， 茶汤色泽青绿带黄 ， 外观较好 。口感也较为浓郁 ， 优品以柔细、稠滑见长 ， 适合在口中细细品味 ， 饮后回味甘爽 ， 但无法与正炒茶相比 。偶也有消青茶有茶汤发甜现象 ， 但比例很低 。消青工艺比较容易做到香气高扬 ， 茶汤细腻 ， 较为讨好 ， 目前仍居于市场主导地位 。3、拖酸：茶青第三天早上才下锅炒制的工艺 。?外形：拖酸干茶多显青绿 ， 色泽鲜活度也普遍较高 ， 观感与消青茶的差异并不是很大 ， 因此较难从外观上区分 。?拖酸工艺制作的铁观音喝了容易让人产生反胃感 ， 而且随着保存时间的延长 ， 这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触 ， 可能还不容易体会 ， 可一旦有此体验后 ， 一般都不会考虑拖酸茶了 。即便拖得好的茶 ， 也不耐保存 。正味铁观音是指按照铁观音传统制法制作而成的铁观音茶 ， 香气优雅、汤水稠滑、韵味十足 。消青和脱酸铁观音喝多了容易伤胃 ， 且不易保存 ， 如果想品尝正宗传统的铁观音还是要选择正味铁观音 。
推荐阅读
- 铁观音分哪些产地？西坪、祥华、感德等
- 铁观音分种类，按国家标准分3类！
- 建筑劳务分包合同通用范本 建筑劳务分包合同范本
- 铁观音有几种茶？季节分4类
- 铁观音有青味，难成好茶了！
- 安溪铁观音有几种口味？清、浓、韵、酸等5种
- 现代婚姻法对财产的规定 婚姻法财产分割的规定
- 铁观音如何挑选 优质铁观音的挑选技巧
- 买房分期付款的方法 买房如何分期付款最划算
- 陈年铁观音的用途有哪些