碧螺春的冲泡方法为上投法，上投法即先用开水将玻璃杯清洗一遍，然后向杯中注满七分满的水，等待杯中水轻微变凉（温度为85℃），然后从杯子上方向下投茶，简而言之，先注水再投茶即为上投法 。
碧螺春的冲泡方法：
1.备具 。准备好茶叶和茶具，一般使用透明玻璃杯（大小约200毫升） 。
2.置入适量温水烫洗玻璃杯 。
3.将水倒掉 。
4.再置入适量温开水（85℃） 。
5.投入5克茶叶，待茶叶在水中逐渐伸展，即可品饮 。
何为上投法：
上投法泡茶先在杯中冲上开水至七分满，再用茶匙取适量茶叶，投入盛有开水的茶杯中 。它与下投法相比，投茶与冲水的次序正好相反 。
用上投法泡茶，解决了部分紧实的高级细嫩名茶，因开水温度太高而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但上投法泡茶，对茶品选择性较强，如对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，会使茶叶浮在汤面，而碧螺春等紧致多毫的细嫩茶叶适宜上投法 。
【碧螺春上投法冲泡对吗】同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易透发 。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发 。
茶艺馆采用上投法泡茶时，应向茶客说清其意，以增添品茶情趣 。
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