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晒干无花果营养 老年人常食它好处多

生活百科

一、晒干无花果营养1. 无花果可食率高 ， 鲜果可食用部分达97% ， 干果和蜜饯类达100% ， 且含酸量低 ， 无硬大的种子 ， 因此尤适老人和儿童食用 。
2. 无花果含有丰富的氨基酸 ， 鲜果为1.0% ， 干果5.3%;目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值 ， 且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高 ， 对抗白血病和恢复体力 ， 消除疲劳有很好的作用 。因此 ， 国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品” 。
【晒干无花果营养 老年人常食它好处多】3. 无花果干物质含量很高 ， 鲜果为14-20% ， 干果达70%以上 。其中 ， 可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重) ， 果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低 ， 在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明 ， 是一种减肥保健食品 。
4. 无花果含有多糖 ， 占6.49%(干重) ， 主要为阿拉伯糖和半乳糖 ， 对抗衰老有一定作用 。
5. 无花果含有多种维生素 ， 特别是含有较多的胡萝卜素 ， 鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g ， 居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分 ， 而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素 。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用 。
7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类 ， 以蛋白质分解酶最多 ， 其次是脂肪酶 ， 淀粉酶 ， 超氧化岐酶(SOD)等 ， 用其果实作饭后水果 ， 有助于消化的良好效果 。近几年来 ， 利用无花果提取SOD酶 ， 开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破 ， 使无花果身价倍增 。
8. 无花果富含食物纤维 ， 其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质 ， 使肠道内各种有害物质被吸附排出 ， 净化肠道 ， 促进有益菌类在肠道的繁殖 ， 能起到抑制血糖上升 ， 维持正常胆固醇含量 ， 排除致癌物质的作用 。
9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类 。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等 。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分 。
二、干无花果食用功效性味：甘;性凉。归经：肺;胃;大肠经 。功能主治：清热生津;健脾开胃;解毒消肿 。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良 ， 泄泻痢疾;痈肿;癣疾。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等 ， 能帮助人体对食物的消化 ， 促进食欲 ， 又因其含有多种脂类 ， 故具有润肠通便的效果;
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ， 可减少脂肪在血管内的沉积 ， 进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3、无花果有抗炎消肿之功 ， 可利咽消肿;
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分 ， 其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛 ， 二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用 ， 可以预防多种癌症的发生 ， 延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展 ， 促使其退化 ， 并对正常细胞不会产生毒害 。
孕妇宜常吃适量的无花果 。因为无花果不仅有丰富的营养成分 ， 还能够治疗痔疮及通乳 。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和 ， 味甘 ， 能够健胃 ， 清肠 ， 消肿解毒 ， 可以用来治疗肠炎 ， 痢疾 ， 便秘 ， 痔疮 ， 喉痛及痈疮疥癣等 。
三、干无花果的药用价值无花果味道甘美 ， 药食两用 ， 不仅可理气祛痰 ， 还有其他保健作用 ， 特别是在春末夏初时可用于治疗食欲不振、消化不良、肠炎和痔疮反复发作 ， 以及咽炎、风湿筋骨疼痛、大便秘结等 。据研究分析 ， 它除含有丰富的维生素、膳食纤维、热量等外 ， 含铁量远远高于其他水果 ， 且含有多种酸性物质和抗肿瘤成分 。国外学者研究发现 。无花果树的汁液能治疗肠道寄生虫病;我国科学家还发现 ， 无花果汁中含有可抑制肉瘤的物质 ， 无花果中的各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶 。不仅能帮助消化 ， 而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用 ， 能提高细胞的活力、抗衰老 ， 所以它被誉为“21世纪人类健康的保护神” 。
1、肺热喉炎：无花果干品25克 ， 冰糖适量 。水煎服 ， 每日2~3次 。
2、小儿腹泻：无花果3~5个 ， 洗净后切成片 ， 水煎后饮汤 ， 每日3次 。
3、支气管哮喘：将鲜无花果洗净后 ， 连皮捣烂 ， 取汁半杯 ， 温开水冲服 ， 可常服 。
4、消化不良：鲜无花果2个 ， 早晚各吃1次 。
5、口腔癌：干无花果60克 ， 蜜枣两个 ， 水煎后饮汤或是含漱 。对于口腔癌有一定的辅助治疗作用 。
6、咽炎：鲜无花果洗净后去皮 ， 用水煮烂 ， 加适量冰糖或白糖 ， 调成糊状含服即可 。
7、咳嗽无痰：鲜无花果50~100克 ， 葡萄干适量 ， 大米20~50克 。将上述用料一同煮成粥后食用 ， 每日早晚各1次 。
8、肺燥干咳咽痛：鲜无花果2个 ， 蜜枣2个 ， 隔水炖烂吃 ， 每天2次 。
9、产后少乳：无花果8个 ， 猪蹄200克 ， 炖服 。
10、肛裂：无花果叶子30克 ， 洗净后水煎外洗 ， 早晚各1次 。
11、声音嘶哑：干无花果18克 ， 水煎煮 ， 调冰糖服 。或用鲜无花果两个 ， 小者三个 ， 去皮切片 ， 调白糖、蜂蜜或冰糖1日3次 。
12、痔疮、脱肛：鲜无花果生吃 ， 大者两个 ， 小者三四个 ， 或干果十个 ， 猪大肠一段 ， 炖服 。
13、久泻：无花果五六枚 ， 水煎煮 。
14、疣子：用无花果鲜果、叶的白色乳汁外搽 。
15、风湿筋骨疼痛：用无花果根或果炖猪肉或煮鸡蛋服用 。
16、淋巴结核：鲜无花果根35克 ， 水煎服 。
四、无花果干热量是多少无花果干物质含量很高 ， 鲜果为142 ， 干果达7以上 。其中 ， 可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重) ， 果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低 ， 在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明 ， 是一种减肥保健食品 。
另外 ， 没有什么东西一下吃多少就会胖的 ， 饮食均衡 ， 适量运动是不会胖的 。如果你一定要选一个做为零食的话 ， 无花果干更好 。同比重的葡萄干糖分会高些 ， 糖一部分最后还是转化成热量 。如果不是刻意减肥 ， 只是想维持体重的话 ， 建议零食都在早上 ， 上午吃 ， 因为到晚上睡觉时 ， 零食产生的热量也消耗的差不多了 。
燕麦是有上火的嫌疑 ， 但同时配清淡 ， 清火的蔬菜吃 ， 是可以避免的 。总结下来还是那句话 。膳食要营养均衡 。

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