2001年美联社和《纽约日报》将蒙顶甘露和黄山毛峰等十种名茶评为中国十大名茶 。所以蒙顶甘露和黄山毛峰都是很好的茶叶，不过市场上的劣质茶叶也很多，所以掌握蒙顶甘露和黄山毛峰的鉴别方法是很重要的事情 。蒙顶甘露和黄山毛峰简介?蒙顶甘露?蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱 。为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表 。?甘露在梵语是“念祖”之意；二说是茶汤似甘露 。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异 。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜 。?黄山毛峰?黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。?每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长 。?由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。蒙顶甘露和黄山毛峰的品质鉴别?蒙顶甘露?一、外形完整美观?1.干茶紧细显毫，身骨重，锋苗挺显，色泽浅绿油润 。?2.入水后外形完整成朵，黄绿鲜活，具有观赏性 。外形完整的名优绿茶很多，如黄山毛峰、庐山云雾等，但因原料、工艺的不同，蒙山甘露的完整外形更为来之不易 。尤其是单芽所制甘露，要将其完整揉捻开来而又不破碎，极其困难 。?二、汤色杏绿明亮?优质绿茶的汤色皆是黄绿、明亮，甘露也不例外 。但因原料嫩度很高，为单芽或一芽一叶初展，成品入水容易产生“毫浑”，为求汤色明亮而不产生明显“毫浑”，其工艺要求也很高 。?三、香气馥郁芬芳?1.香型芬芳如兰 。高品质的甘露，其香味为多种香型综合，浓郁、持久，但不高扬，与兰香最为相似 。?2.香味馥郁幽长 。如清代名山县令赵懿所说“味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，久凝不散”，饮后让人齿颊留香 。?四、滋味鲜爽醇厚?1.鲜爽 。绿茶以鲜为特色，甘露之鲜爽，在绿茶中最具代表性，鲜味足而持久 。?2.甘醇 。首先是指入口即觉甘甜如露，即使感觉有微微苦、涩，也能迅速化掉 。其次是指回甘强 。饮后回甘明显，持久生津 。?3.层次饱满 。若以传统玻璃杯留根泡法，可七泡有余，而每泡之香、味不同，由清洌而到浓郁饱满，至水中无味亦有余香 。黄山毛峰?鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成 。?外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌 。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差 。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩 。?香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味 。?汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内 。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长 。?滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽 。?叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮 。综上，黄山毛峰和蒙顶甘露都是很好的茶叶，不管选择哪个都不会让大家失望 。
推荐阅读
- 莸叶醉鱼草
- cdr中的剪切蒙版应该怎么样进行使用
- 头顶扎一小撮头发扎法
- 学校教师节手抄报 学校教师节手抄报怎么画
- 关于接吻的11个顶级秘密
- 防火知识手抄报 防火知识画报
- 美团外卖折扣栏怎么取消置顶
- 抖音顶置什么意思
- 蒙顶甘露和雀舌哪个好喝
- 蒙顶甘露和蒙顶石花