蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱，为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表 。雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名，比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。那么蒙顶甘露和雀舌哪个好喝？蒙顶甘露和雀舌茶的口感?蒙顶甘露的口感?外形特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润 。?汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香 。?雀舌茶的口感?宜宾雀舌：冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长 。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实 。可见品质上乘 。?蒲江雀舌：茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征 。?武夷雀舌：汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚 。?贵州雀舌（湄潭翠芽）：香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整 。金坛雀舌：内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀 。?浙江雀舌：香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮 。?蒙顶甘露和雀舌茶怎么喝?蒙顶甘露的泡法?1、煮水，冲泡蒙顶甘露这种名优茶，宜选用山泉水、天然矿泉水或井水，取水煮沸待用 。?2、备具，蒙顶甘露茶，选用透明玻璃杯冲泡更为理想，有助于更好的观赏蒙顶甘露茶泡开后的优美姿态 。?2、烫杯，用煮好的沸水，烫洗透明玻璃杯 。既能起到清洗、杀菌的作用，还具有温杯的效果 。?4、冲泡，蒙顶甘露茶的最佳冲泡方法为上投法，用沸水冲烫茶杯后，先注入三分之一杯80-85度的开水，再使用茶匙量取3克左右的蒙顶甘露茶，放到玻璃杯中 。大约20秒后，再注水至七八分满，继续浸泡大约15秒 。5、品饮，品饮前，可先观其汤色、看其叶底的优美姿态和闻其香气 。然后再细细品缀 。待茶汤喝余三分之二时续水冲泡，第2-3泡蒙顶甘露茶滋味最佳 。?雀舌茶的泡法?1、选茶：雀舌茶干茶短粗，匀称，色泽鲜艳，茶味清香，外形光滑扁平为佳 。?2、选择用水：水质对茶汤的影响是很大的，水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感，冲泡雀舌，以山泉水为佳 。纯净水次之 。?3、适宜水温：水温对雀舌茶冲泡后的茶汤色泽和口感也起了很大的作用 。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以冲泡水温不能太高，80度左右为宜 。如果水温太高，则会烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦 。?4、茶叶投放量：视茶具大小，茶叶的种类与个人的习惯而定，通常冲泡雀舌，茶与水的比例为1：50~60，如150毫升的水一般投放3-4克左右茶叶 。?5、茶具：冲泡雀舌推荐选择玻璃杯冲泡，白瓷盖碗次之 。玻璃杯可在冲泡时观察到茶芽在水中舒展游动沉浮林立的变幻 。而白瓷盖碗则能够充分衬托出茶汤的嫩绿明亮 。?6、雀舌为嫩芽茶，冲泡时，无需洗茶，可直接冲泡 。建议两到三泡为宜 。综上，蒙顶甘露和雀舌茶的口感各有各的特点，无法准确判断哪个好喝，就看每个人喜欢的是什么样的了 。就小编来说正宗的蒙顶甘露和雀舌茶都是口感很好的茶叶，关键是能不能买到正宗的 。
