金花百两茶的功效 1、改善茶叶的品质 。冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味 。
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2、抗氧化作用 。冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力 。
3、抵制有害菌 。冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长 。
4、提高酶的活性 。冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性 。
5、调节维持肠道微生物菌群平衡 。虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖 。
