五色豆子五功效
所谓“五色入五脏”，各种豆子对人的脏腑健康很有好处 。专家提醒，可根据身体选择不同的豆子进补，而吃豆芽可以避免豆类中的植酸影响微量元素的吸收 。
【五色豆子五功效】一、营养师点评“五豆”：
1、红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效 。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用 。
2、绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏 。
3、黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓衰老 。
4、白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病 。
5、黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用 。
二、专家建议：
豆类中含有大量植酸，会影响铁、锌等微量元素的吸收 。而将豆子制成豆芽不仅植酸含量会大为降低，还可以大大提高铁、锌、钙的利用率，使五脏得到更好的补益 。
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