五种脂肪含量较低的肉类
想吃肉，又怕胖?不要着急，其实对肥胖的人来说，有些肉类是不容易发胖的，可以适当使食用 。
各种鱼类10%;虾蟹3% 。
【五种脂肪含量较低的肉类】涮羊肉，25%;涮肥牛，20%;各种香肠，25%;火腿肉，30%;猪肉松，10%-20%;烤鸭，45% 。
鸡肉：肥鸡肉，35%;鸡胸脯肉，6%;鸡腿肉，13%;炸鸡(洋快餐)，18% 。
猪肉：纯肥肉，90%;肥、瘦混合，30%-40%;里脊肉，8%;纯瘦肉，7%;猪肘子肉，16% 。
1、兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克 。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食 。
2、牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类 。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用 。
3、鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用 。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生 。
4、鸡肉
每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多 。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖 。
5、瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用 。
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