西红柿水饺的做法大全
西红柿水饺的做法
西红柿去皮：顶部切口，放微开水中一分钟就可以很顺利扒皮了，不要太久，太久西红柿软了不好切 。（因为有小的西红柿，两人吃正常大小4个就够了 。）西红柿水饺的做法 步骤1
西红柿切丁，多余汤汁与鸡蛋混合：之前做过一次将西红柿做成泥，包的过程中出水太多，也麻烦，关键是---省事儿地切丁之后味道是一样哒 。西红柿水饺的做法 步骤2
辅料：都是大路边的辅料，就是要单纯的西红柿鸡蛋味道 。生葱，盐，一点香油，一点酱油 。西红柿水饺的做法 步骤3
和馅：小火炒鸡蛋，炒成小碎末 。将西红柿和辅料搅拌混合，齐活 。
1、先炒3个鸡蛋，油热后把打好的鸡蛋液慢慢的往锅里到，边到边用筷子顺时针搅炒成嫩黄的蛋碎关火备用 。
2、把西红柿切丁，再切稍许葱花一切基本就ok 。
3、调味料有：白糖、鸡精、盐 。
4、老公拿出买好的饺子皮开包 。
注意：
1、番茄加盐出水快，所以馅不要搅拌太久 。如果不是很急着吃可以把馅冷冻后再包（这招儿是在博友小茶壶 那得到的小敲门），我昨天想的招儿是用笊篱把馅从多的馅里盛一勺架在一个容器上，这样水分就溜到下边的容器里了，包起来好了很多 。老公夸我聪明（老公开始刚包几个就叫我帮忙，我一猜就是这个问题）！
2、番茄鸡蛋馅的饺子最好随吃随煮，要是想包好后再吃最好是把包好的放进冰箱冷藏 。
3、这种先一定不要放太多的葱，也不要切得太碎，切成小葱圈就好了 。
料
熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；
调料
葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克 。
做法
西红柿切碎，汁待用；
牛肉剁成末，加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、味精、香油等调料调好，与切碎的西红柿拌在一起作馅儿；
西红柿滤出的汁和面，擀成饺子皮 。
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