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冬季多吃五谷杂粮 温补效果更好

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冬季多吃五谷杂粮 温补效果更好

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现在的人越来越注重我们的健康养生了 ， 我们也知道不一定要多吃肉才能让我们的身体更加的健康的 ， 其实我们多出五谷杂粮我们才能有效的保证我们的健康的 ， 尤其是冬季的时候我们多吃五谷更是有很好的温补效果的 。
1.糙米稀饭“刮”脂肪
去饭馆吃饭的时候 ， 偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥 ， 虽然也是大米煮制 ， 但是口感和气味都比白粥要好 ， 这就是糙米粥了 。糙米最大的特点就是含有胚芽 ， 其中维生素和纤维素的含量都很高 ， 常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用 ， 糙米中含锌也很多 ， 能够改善皮肤粗糙的情况 。
糙米词如其意 ， 就是粗糙的米 ， 多数米粒还包着稻皮 。糙米在一般的超市中就可以买到 ， 外观完整 ， 色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好 。在做糙米粥之前 ， 要先把糙米浸泡30分钟左右 ， 然后与做正常的米粥一样煮就可以了 。糙米粥能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化和营养的吸收 。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥 ， 通常情况下 ， 直接喝白粥 ， 可能会引起血糖的突然增高 。
2.高粱适合做点心
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀 ， 但是或者您怎么都不会想到 ， 这样一种粗犷的食物 ， 最适合的吃法竟然是做点心!
高粱米做粥做饭 ， 都显得略粗糙了一些 ， 但是磨成面粉做成点心 ， 则细腻营养了很多 。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心 ， 就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠 ， 揉成面团 ， 把高粱面团按平蒸熟 ， 下油锅稍炸 ， 撒上芝麻即可 。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化 ， 可以尝试做一些高粱羹 ， 比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱 ， 可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感 。
3.薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁 ， 所以也有很多地方叫它薏仁 。现在更多的人喜欢吃薏米 ， 因为薏米独特的生活环境让它公害更少 ， 它喜欢生长在阴湿的地带 ， 很多地方薏米都种在山里或者小河边 。
颗实饱满的薏米清新黏糯 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是很少有人知道薏米还有很多功效 。中医上说 ， 薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用 。薏米对女性来说是非常好的滋补品 ， 大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白 ， 还能起到抗子宫癌的作用 。
薏米性微寒 ， 所以并不适合煮粥或者单吃 。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了 ， 可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮 ， 不但容易消化 ， 而且能起到非常好的滋补效果 。薏米不容易消化 ， 所以尽量不要多吃 ， 尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人 ， 吃薏米的时候一定要适量 ， 不要多吃 。
4.糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥 ， 也可以用来做汤圆 ， 但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 。糯米可以帮助消化 ， 也有安神的作用 ， 能够缓解疲劳和头昏眼花的症状 ， 糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出 ， 而且食用起来也更方便 ， 不太受使用量的限制 。
【冬季多吃五谷杂粮 温补效果更好】我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起 ， 将拌匀的原料放入搪瓷盆中 ， 加水适量 ， 在笼屉中蒸1小时 ， 拿出放冷 ， 拌入酒酿曲 ， 把盆放在约25℃的环境中 ， 约36~48小时 ， 原料即发酵成为酒酿 。如果爱吃甜的可以加一些冰糖 ， 醪糟酒酿可以在中午和晚上服用 ， 不但帮助消化 ， 而且镇静安神 ， 也会让胃觉得很舒服 。
此外 ， 薏米健脾利湿 ， 莲子和山药补脾益肾 ， 茯苓补气 ， 各种原料相配 ， 补虚强身 。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配 。
5.燕麦八宝饭好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用 ， 其实偶尔用燕麦做一做八宝饭 ， 更能起到美容养颜、延缓衰老的作用 ， 燕麦中含有多种酶 ， 不但能抑制老年斑的形成 ， 而且能延缓人体细胞的衰老 ， 是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品 。
更重要的是 ， 燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外 ， 降低血液中胆固醇含量 ， 减少高脂肪食物的摄取 ， 也因可溶性纤维会吸收大量水分 ， 饱腹感很强 ， 经常食用 ， 减肥瘦身的效果特别好 。
燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时 ， 然后再煮熟就好了 。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物 ， 适合当作主食食用 。

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