法国菜冷盆菜
法国菜是西餐中比较有代表性的菜，营养丰富，味道鲜美，是浪漫之都法国的一张名片 。
法国菜广泛选择各种材料，色香味俱全，食材的新鲜度高，味道鲜美，回味无穷 。法国菜的花样比较多，牛肉、蔬菜、禽类用的比较多，海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟 。
法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡 。
比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹 。
推荐阅读
- 法国祸水红颜又叫什么 红颜祸水出自哪里
- 揭秘法国历史上最厉害的五位君主,其中一位差点征服欧洲
- 法国菜是不是真的没有地方可以学
- 预防遗传性肥胖 请多吃鱼肉
- 法国菜 礼仪 详细
- 法国大宝可以当面霜吗
- 法国菜 纪录片
- 经典法国菜代表菜
- 烤羊肉也能做三明治
- 法国菜与红酒的搭配