云县鸡肉米线的做法 味道一级棒
文章插图
1、鸡腿肉切小丁加少许盐 ， 料酒 ， 淀粉抓匀腌制15分钟 。香菇和豆干分别切碎 。
2、锅里热油 ， 葱姜蒜爆香 ， 加入鸡肉和香菇翻炒至变色 ， 加豆瓣酱继续翻炒均匀 。
3、加豆干 ， 倒入高汤约200ml 。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可 。
4、做好的酱一顿吃不了的话 ， 放凉后盛入密封盒中 ， 入冰箱冷藏可储存2周 。
【云县鸡肉米线的做法 味道一级棒】5、米粉提前一夜浸泡 ， 然后煮熟 。煮好后的米粉和青菜放入碗中 ， 浇入高汤 ， 加榨菜丝与鸡肉酱 ， 辣椒油即可 。
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