胡萝卜水饺正宗做法
主料 4人份
饺子皮400克、猪肉馅150克、胡萝卜4根
辅料
黑木耳50克、香菇(干)50克
调料
细香葱2根、姜1小块、鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/3汤匙、玉米油2汤匙
胡萝卜饺子步骤1
胡萝卜饺子的做法大全
泡发黑木耳和香菇，准备饺子皮备用
步骤2
胡萝卜饺子的做法
黑木耳、香菇、姜用料理机打成碎状，将以上处理好的材料混合好
步骤3
胡萝卜饺子的家常做法
接着加入胡萝卜渣搅拌均匀（胡萝卜渣很干的，这时候可以加入2勺的玉米油口感也会更好些）一起搅拌，加入猪肉馅（要带有3成肥肉的）
步骤4
胡萝卜饺子的简单做法
加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精、老抽和2勺的泡香菇水，用戴手套的手使劲搅拌上劲成团，最后加入香葱末搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制15分钟左右方便更入味
步骤5
胡萝卜饺子怎么吃
取一张饺子皮放上适量的胡萝卜馅
步骤6
胡萝卜饺子怎么做
两边对折，然后将边缘捏紧，我包的饺子一直都是那么的丑，但是个个内馅都是很多的哦
步骤7
胡萝卜饺子怎么炒
烧开水，加点盐，放入饺子煮开，中途添加2次冷水，再次烧开就好了，沾上自己调的甜辣酱，嗯嗯，好吃极了
胡萝卜饺子成品
烹饪技巧
做胡萝卜馅时候加点玉米油可以让馅的口感更丰富些
尽量使用干香菇泡发，浓郁的香气可以给饺子加分不少，不推荐用新鲜的香菇
加点老抽是为了上色，所以不要太多，如果不喜欢也可以不加的
主料面粉400克胡萝卜410克鸡蛋4个水发木耳100克辅料油适量盐适量香油适量鸡精适量姜粉适量葱适量排叉60克粉丝60克
步骤
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤11.所有原料
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤22.面粉用凉水和好静置
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤33.胡萝卜用擦床擦成丝后用刀剁碎
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤44.木耳剁碎
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤55.排叉用手揉碎
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤66.粉丝用热水烫软切碎
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤77.鸡蛋打散入炒锅温油小火用筷子划散，越碎越好
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤88.所有馅料放一起，调入盐、姜粉、葱末、鸡精拌匀，最后加入香油拌匀
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤99.拌好的馅料
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1010.醒好的面团搓成长条
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1111.下好剂子
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1212.擀成面皮
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1313.填入馅料
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1414.饺子皮中间对折中间捏紧
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1515.双手拇指和食指将饺子捏紧
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1616.所有饺子包完
鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1717.锅中水烧开，放入饺子煮至鼓起捞出
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