香麻辣蚕豆的做法 香麻辣蚕豆的做法很简单
【香麻辣蚕豆的做法 香麻辣蚕豆的做法很简单】
文章插图
1、将新鲜偏老的蚕豆除去外壳 ， 洗净 ， 两头用小刀微创开口 ， 口开小点以免壳和仁分离 。
2、放入油锅中用中火炸 。
3、注意观察 ， 青皮开始变黄 ， 到金黄色时 ， 尝一下 ， 壳酥脆就可以了 ， 喜好在脆点的就整颗豆豆香脆也可 。
3、沥出炸好的酥豆 ， 锅内留少许油 ， 把备好的干辣椒丝 ， 花椒粒下锅翻炒出香味 ， 再导入蚕豆拌匀 ， 关火 ， 乘着锅中余温 ， 加糖 ， 盐 ， 花椒面 ， 香麻辣蚕豆就完成了 。
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