冰冻水饺怎么煮不破皮
做法一：
1、煮饺子时锅里放的水要多，同时可以加适量盐，增加饺子皮的硬度 。
2、等水开后，将饺子下锅，用勺子不断搅拌，可以防止饺子粘锅 。
3、当水不断沸腾时，否则饺子容易破裂，可在水开后加入少许凉水，开几个来回即可 。
4、当饺子都漂浮在水面时，证明饺子已经熟了，此时，可以捞出，不要煮过火，肉饺子比素馅饺子更爱熟 。
5、在煮速冻饺子冻的时候，要使用小火煮，时间要稍微长些，这样煮才不会破 。
做法二：
1、先取出适量的饺子，放入冷水中浸泡大约三分钟，注意水一定要没过饺子 。这一步的目的是使饺子皮吸足水分，不过不能太长时间 。
2、取锅，开火，放足量的水，估计能没过饺子，这样可以使饺子均匀加热 。
3、用大火把水烧开 。
4、这时可以放入饺子了，要把火稍微调小一点 。
5、饺子放入水中后，不要急于去翻，等一分钟左右，再用铲子拨动一下，以免粘锅 。
6、接下来就让饺子尽情地在热水里翻滚跳舞吧!
7、当一它们一个个浮上来变得表皮变得晶莹剔透时再用漏勺捞出来 。
（1）水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟 。（2）煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不破皮 （3）为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质袱怠递干郛妨店施锭渐收缩凝固，饺子皮变得结实，不易破皮 。（4）饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起破皮了 。
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