鸡汤是很多人最爱 ， 在喝鸡汤的时候 ， 完全是可以放心进行 ， 不过要注意的是 ， 对鸡汤选择的时候 ， 要对它的在方法进行了解 ， 很多人对鸡汤制作并不是很清楚 ， 制作鸡汤也不是很难 ， 煲鸡汤食谱大全及做法都有什么呢 ， 下面就详细介绍下 ， 使得对它制作都是能够轻松进行 。
煲鸡汤食谱大全及做法：
椰子煲鸡汤
材料
椰子1个 ， 乌鸡1只 ， 南杏仁1汤匙(15g) ， 金华火腿30g ， 清水3000ml ， 盐2茶匙(10g) ， 白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口 ， 将其中的椰汁倒出待用 ， 再从中间劈开 ， 用金属汤勺将内壁的椰肉挖出 ， 接着削去表面的碎渣 ， 再片成小片 。
乌鸡洗净 ， 剁去头爪 ， 用手将鸡皮撕掉 。金华火腿切薄片 。
锅中放入清水 ， 烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入 ， 转大火再次烧沸 。
将椰肉片放入锅中 ， 转小火慢慢煲煮2小时 。
最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可 。
黄花菜板栗煲鸡汤
材料
黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜盐
做法
1.鸡肉洗干净 ， 切成块
2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮
3. 煮沸清水 ， 放鸡、板栗和姜片 ， 盖上锅盖大火煲30分钟左右 ， 转小火煲20分钟 。
4.再放入黄花菜和枸杞半小时 ， 接着下盐调味即可食用 。
红枣玉栗枸杞煲鸡汤
材料
三黄鸡半只 ， 玉米一根 ， 红枣5个 ， 栗子5个 ， 枸杞15粒 ， 盐2克 ， 花椒水1汤匙
做法
1.三黄鸡洗净 ， 斩成小块 ， 加1汤匙花椒水浸约10分钟
【煲鸡汤食谱大全及做法都有什么】2.飞水：锅内放水烧热(不要烧开) ， 放入鸡块 ， 煮约7～8分钟
3.捞出鸡块 ， 用冷水冲洗干净
4.汤锅内放冷水 ， 放入步骤3中的鸡块 ， 放入玉米 ， 红枣 ， 大火烧开约15分钟转文火煲30分钟
5.30分钟后放入栗子 ， 煲15分钟
6.15分钟后 ， 放入泡好的枸杞和盐 ， 转大火再煲15分钟 ， 一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了
在对煲鸡汤食谱大全及做法认识后 ， 煲鸡汤的时候 ， 完全可以按照以上方法进行 ， 不过要注意的是 ， 在对鸡汤制作的时候 ， 时间上要掌握好 ， 这类汤制作时间不能太短 ， 否则制作出来的汤口感会改变的 ， 这点制作的时候要注意的 。
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