相信大家对于三鲜汤都不陌生 ， 那么今天小编教大家做一道三鲜竹荪汤 ， 竹荪是一种非常鲜美的食物 ， 而且其中含有大量的微量元素 ， 经常吃的话能够很好的补充身体中的营养 ， 也能够起到养生作用 ， 所以你可以自己在家里面做给老人吃 ， 这样对他们的身体也非常的好 ， 下面就来学一学 。
三鲜竹荪汤的材料
主料：竹荪100g、鲜虾100g、鱼肉100g、草菇50g
【三鲜竹荪汤如何制作呢？】配料：青菜50g 、蒜、高汤、盐、淀粉
三鲜竹荪汤的做法
1、鱼肉切成薄片 ， 用盐和湿淀粉抓匀 。锅里水烧开 ， 放入鱼片煮1分钟捞起备用 。
2、竹荪用清水洗净 ， 切小段 。鲜虾去壳 。
3、锅里置一勺油 ， 烧到七成热 ， 入蒜末爆出香味 ， 加入一碗高汤 ， 放入竹荪、草菇用大火烧开 。倒入虾仁、鱼片和青菜 ， 加盐再煮3分钟即可 。
竹荪是名贵的食用菌 ， 竹荪历史上列为“宫廷贡品” ， 近代做为国宴名菜 ， 同时也是食疗佳品 。其营养丰富 ， 据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6% ， 碳水化合物总量60.4% ， 其中菌糖4.2%、粗纤维8.4% ， 灰分9.3% 。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用 。还具有特异的防腐功能 ， 夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊 。
竹荪具有的功效;补气养阴 ， 润肺止咳 ， 清热利湿 。竹荪能够保护肝脏 ， 减少腹壁脂肪的积存 ， 有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低 ， 这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关 。现代医学研究也证明 ， 竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。
三鲜竹荪汤的做法还是比较简单的 ， 只要你尝试一下就可以了 ， 但是锦衣卫不好的人最好不要多吃 ， 因为竹荪可能会导致胃不消化 ， 另外就是如果平时你的胃口不好的话也可以经常吃一些 ， 因为竹荪能够帮助很好的起到促进食欲的作用 。
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