莲藕 ， 作为一种营养丰富的食材 ， 它可以有很多食用方法 ， 但是常常被人们用来煲汤 。莲藕汤的制作是多种多样的 ， 接下来 ， 小编就为大家介绍最简单也是最基本的莲藕汤的制作 ， 那就是莲藕肉片汤 。顾名思义 ， 其主要材料就是猪肉、莲藕 。究竟怎样用这些材料来制作呢？
原料：猪瘦肉100克 ， 莲藕500克 ， 枸杞叶50克 ， 香油、精盐和味精各适量 。
莲藕肉片汤的做法：
1.将猪瘦肉洗净切成片 ， 莲藕去皮洗净后切成片 。
2.将莲藕和猪瘦肉一起放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 置火上炖至莲藕软熟 ， 倒入枸杞叶略炖片刻 ， 淋入香油 ， 撒入味精和精盐即成 。
因为猪肉纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 因此 ， 经过烹调加工后肉味特别鲜美 。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源 。
猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等 。食后有滋阴涧燥 ， 益生津的功效 。本品为血肉有情之品 ， 甘、咸人肾 ， 可补肝血、益肾精 ， 使精充血旺 ， 筋强骨健 ， 常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症 。
藕能清热解烦 ， 解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 故主补五脏 ， 有消食、生肌的功效 。
【莲藕肉片汤怎么做？】以上就是小编为大家介绍的莲藕肉片汤的制作了 。它的制作过程相比于其它种类的莲藕汤是比较简单的 。大家都知道 ， 莲藕和猪肉都是比较常见的煲汤材料 ， 可见其营养价值也是相当的高 。需要注意的是：选材料也是很讲究的 。
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