【古早铁观音,“大道无形 大味若淡”】花花要出嫁了，就在这个国庆节 。花花是我们单位里讨人喜欢的80后姑娘，聪颖，阳光，嘴角永远带着笑意 。准新郎一定也是颇优秀的吧？我一直无缘见着，然而却去过其家人开的茶叶店 。
那日是应花花之邀，为品鉴一款带金花的伏庄黑茶 。孰料主角黑茶未上场，店主人先掏出一小袋黑乎乎的茶米 。状如珍珠，色黑而亮，闻之香气沉郁 。店主人称，这是藏了29年的铁观音 。从汕头原一国营茶厂的老师傅处淘来，无多，却是珍品 。
水沸烫壶之后，开始泡饮，但见汤色金黄，深似琥珀，口感憨厚，香气悠然，甘润生津，耐人寻味 。果是好茶！于是厚着脸皮要下袋子里剩下的最后一泡，当晚与茶学会的清流先生会晤，便拿出这核武器考他 。清流只喝头一冲，即给出答案：26年左右的铁观音 。满座哗然，茶圣称号看来并非浪得 。清流说，每次遇见真正的陈茶，那种感觉很特别：息躁平矜，无为之境，只能感悟，大道无形，大味若淡 。
纵观眼前，又有几多茶客品茶达到如此境界？然爱好陈茶者越来越多 。此风竟由南而北席卷全国 。及至日前于汕头都市报与厦门茶叶进出口公司合办的陈茶专题品鉴会上，有专家称，现在有不法茶商拿一点陈茶掺杂新茶，以陈茶价格卖 。这次海堤陈茶品鉴会上品到的是1982年铁观音，其实是1980~1983年份的铁观音搭配而成的陈茶，取名1982年铁观音 。是否因为1982年红酒全球最昂贵的缘故，用1982年当噱头？不过现场茶客可没人关注这个问题，大家最关心的是口感醇厚，带着甜味，还有些许苦涩，以及与30年陈茶邂逅的感觉 。
海堤有一款浓香铁观音，在外包装的铁盒子上，标着古早海堤味字样 。我偶得一盒，心想独乐乐不如众乐乐，便带去与老茶客同乐乐，那天大家因为古早一词展开话题，厦门与潮汕同属闽南语系，古早就是汉语的昔日、很久之前之意思，英语的LONG LONG AGO 。因为古早一词，还因为吃茶，我们都陷入了重访记忆的状态 。
真该给花花送一盒古早铁观音，让她于大道无形，大味若淡之中感悟婚姻的真道 。
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