文章插图
对黑茶来说,不同的黑茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度 。
还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的黑茶味道 。
一般而言,正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感 。
如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之 。
再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的黑茶后期转化更好 。
关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味 。反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳 。
因此,对于黑茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!
三个品饮期
第一个品饮期:压制好两三个月以后,这个时候的黑茶堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有黑茶独特的醇香甘甜 。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储 。
第二个品饮期:三年之后,黑茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现 。
此时的黑茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮 。
第三个品饮期:十年,十年之后是黑茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜 。
对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝 。
不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,个人建议保持存干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式 。
喝茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化 。
自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整 。
如何判断黑茶的年份
1-3年
1-3年的黑茶,仓味明显、汤色略浑浊,是这一时期的主要特征 。
正常发酵工艺的黑茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化 。
关于新黑茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新黑茶的缘故 。
3年内的黑茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的 。
7-15年的黑茶
7-15年的黑茶,通常主要根据陈味的轻重来判断 。
等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,熟茶做的会出现枣香或者中药香 。
汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒 。
还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份 。
如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比 。
黑茶的正确储存方式
当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒 。若存储不当老黑茶会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意 。
【黑茶藏几年才好喝】
推荐阅读
- 黑茶,哪一泡最好喝
- 黑茶知识:黑茶收藏应把握五点
- 一分钟带你了解黑茶的健康之道
- 上 一个人一旦开始喝黑茶,从内到外都会发生变化
- 喝黑茶可以得到三个好处,一定要知道!
- 黑茶收藏:年份只是数字,细节决定价值
- 黑潮之上1月20日最新兑换码 黑潮之上1月20日兑换码一览
- "全"主力缺阵 大巴黎惨遭开门黑
- 黑潮之上艾尔莎怎么样 黑潮之上艾尔莎技能介绍
- 黑潮之上2月18日最新兑换码 黑潮之上2月18日兑换码一览