牛肉一直以来深受人们的喜欢 ， 它不但具有很高的营养价值 ， 而且对于人体来说还能起到强筋健骨 ， 补养脾胃的效果 ， 所以很多人都喜欢喝一些牛肉汤 ， 尤其是将牛肉和西红柿搭在一起 ， 熬制的牛肉汤西红柿 ， 更是令很多人馋涎欲滴 ， 下面就让小编给大家介绍一下西红柿牛肉汤该怎么做吧！
番茄牛肉汤
【牛肉汤西红柿怎么做呢？】【原料】 熟牛肉250克 ， 鸡汤2500毫升 ， 土豆500克 ， 鸡蛋4个 ， 芝麻油50克 ， 盐15克 ， 胡椒面2克 ， 花椒粒2克 ， 番茄酱150克 ， 菠菜500克 ， 醋20克 ， 辣椒油1克 ， 芝麻10克（焙好） ， 葱头2个 ， 胡萝卜2根。
【制作过程】
1、葱头去皮 ， 洗净 ， 切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟 ， 去皮 ， 竖切一半；菠菜摘洗干净 ， 切成1.5厘米的段；土豆去皮 ， 切块；胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切斜花片
2、炒锅内 ， ， 放入芝麻油 ， 烧热 ， 放入葱头丝煸炒出香味 ， 放胡萝卜斜花片 ， 加花椒粒焖半熟时 ， 放上番茄酱 ， 焖至油呈红色时 ， 成汤码
3、煮汤放入鸡汤 ， 投入土豆块 ， 焖九成熟时 ， 加上焖好的汤码 ， 加盐、胡椒面、醋、辣椒油 ， 调剂好口味 。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段 ， 拣去花椒粒 ， 煮开 ， 出锅 ， 盛入碗内 ， 每碗放半个煮老熟的鸡蛋 ， 撒上芝麻 ， 即可 。
【好处】
1、美容：番茄 ， 又叫西红柿 。味美又多汁 ， 富含维生素C ， 可以美白皮肤 。
2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素 。番茄红素可使多种癌症发病率下降 ， 尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显 。
番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分 ， 其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍 ， 是α、β－胡萝卜素的2倍之多 。
西红柿牛肉汤的制作方法其实并不难 ， 按照小编的建议 ， 准备一些食材 ， 亲自到厨房尝试一下 ， 相信你也可以作出非常美味的西红柿牛肉汤的！但需要注意的是 ， 一定要掌握好火候 ， 牛肉如果煮的时间太长的话 ， 很容易导致出现老的现象 ， 不容易咀嚼 。
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