中国饮食文化的博大精深之处在于 ， 可以使用不同的食材做出各种不同的美味来 ， 比方说骨头汤就是很常见的 ， 一般情况下只会用骨头熬汤就可以了 ， 其实在做汤的时候 ， 也可以加入不同的食材 ， 所具有的营养价值乃至养生功效也是不同的 ， 那么绿豆骨头汤怎么做呢？
做法一：
主料：排骨350克 ， 红枣50克 ， 绿豆50克
辅料：清水1200克 。
调料：盐5克 ， 鸡精3克 ， 糖1克 ， 姜10克
制作：
1、将排骨斩件汆水 ， 红枣洗净 ， 姜切片 ， 绿豆洗净待用 。
2、洗净锅上火 ， 放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣 ， 大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。
【绿豆骨头汤怎么做呢？】做法二：
材料：排骨(骨头多肉少的那种) ， 绿豆 ， 生姜
步骤：
1、排骨洗干净 ， 切段 ， 这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了 ， 回来再洗洗就好了 。
2、汤煲加水 ， 大火烧水 。
3、利用烧水的时间 ， 生姜切大片 ， 绿豆用凉水浸泡备用 。
4、油锅烧热 ， 加生姜炒香 ， 排骨下锅翻炒到肉边浅白色 。
5、汤煲里水烧开 ， 把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内 ， 别带油啊！！！否则汤很难看！
6、小火开是煲汤 ， 期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿 ， 保持汤的色泽清透 。
7、排骨煲大半个钟头后 ， 即可加入浸泡过的绿豆 。搅拌一下 。
8、继续煲汤约1个钟头 ， 加入食盐 ， 少量的鸡精 ， 即可 。
步骤其实和平时做排骨汤一样的了 ， 只不过把辅料换成了绿豆 。
小帖士-健康提示：绿豆有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质 ， 有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效 。红枣含糖类、蛋白质以及多种维生素 ， 可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高 ， 还具有养心安神之功效 。
上文中对绿豆骨头汤怎么做给出了明确的介绍 ， 想必大家也都心中有数了 ， 掌握具体的制作方法还是很有必要的 ， 随着人们健康意识的提高 ， 为了养生与保健 ， 自己在家里做饭才能讲究卫生 ， 也能确保食品安全 ， 保障健康 。
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