普洱茶老茶头是紧压茶吗

普洱茶经过压制工艺的不同分为饼茶、砖茶、沱茶等不同形状,老茶头其形状不规则,非常耐泡 。那么普洱老茶头是紧压茶吗?什么是普洱老茶头?茶头是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到最后也有大部份茶头不会散开,还是粘稠在一起 。我们都知道,普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中呢,一堆茶的中间就会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶 。而其中呢,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,免得里面温度太高把茶给焖焦了 。发酵啊发酵,翻啊翻,茶叶们会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了 。等茶叶发酵完毕后,人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶” 。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,并且不容易被泡散,所以相对甜度和汤水的亮度会更高,容易造成一种“老”的假相,所以也叫“老茶头” 。什么是紧压茶?顾名思义,普洱紧压茶就是以普洱茶为原料,经过蒸汽蒸软(或增湿回软)并施加一定力量,压造成型的各种再加工普洱茶 。主要有饼茶、沱茶、砖茶三个类型 。?紧压茶是中国乃至世界制茶历史上,使用最早的技术和形制 。受道教“天圆地方”思想影响,以“饼茶”为代表的紧压茶加工,自汉代至今,已有近2000年的历史 。茶头和一般熟茶饼的区别?其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放 。一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤 。这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品 。?懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品 。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的 。?茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头 。一般渥堆20吨的熟茶,茶头不到300公斤 。生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色 。?如何挑选品质好的老茶头?挑选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢 。条索要分明,表面要干净,香气要纯正,口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常,茶头不是垃圾,存放的好,品质优良,一样是好东西 。如果手工打散,不是不行,只是损耗太大,粉末太多 。?年份长,干净的老茶头快洗一次就行 。新茶头,建议重手洗20秒左右,或者10秒2次足以 。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开,但至少条索很清晰,发酵程度一目了然,如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度浑浊,建议不要喝!冲泡后,主要观察汤色是否明亮通透,是否有杂味异味 。普洱老茶头口感特点:口感醇厚、爽滑,耐泡,是熟茶当中必喝的首选品 。茶汤入口顺滑,口感醇厚,汤色红浓透亮 。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。茶头极其耐泡,甜度和亮度非常高,越喝越好,饮后回甘生津爽滑 。?辨别普洱茶老茶头要从外质和内质上看:老茶头在外质上,色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附着物 。内质上其香气以陈香为主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,汤色红明透亮,叶底红褐色或褐色,富有弹性 。

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