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第一次品饮白茶时 ， 轻轻地抿一口 ， 味蕾感受到的大部分是甜的感觉 ， 香甜、甘甜、鲜甜 ， 这是白茶留给大多数茶友的第一印象 ， 也是许多茶友对白茶一见倾心的主要原因 。
那么就有一些茶友会感到疑惑 ， 白茶不管是新茶还是老茶都能喝出甘甜的味道 ， 那它为什么还会有降低血糖的功效呢？
如果还不知道这个问题的原因 ， 那说明你还不够了解白茶哦 。那么现在就从白茶为什么甘甜开始解答这个问题吧！
总体来说 ， 白茶中的“糖”来自于三个方面 。
第一 ， 白茶的制作工艺不炒不揉 ， 所以保留了大量的氨基酸 。白茶在萎凋的过程中 ， 茶叶中的蛋白质被活性酶水解生成兼具鲜味和甜味的氨基酸 。白茶在存储转化的过程中 ， 氨基酸的含量趋于增加 ， 白茶便是因此喝起来甘甜！
第二 ， 白茶中的矿物质含量较多 ， 正是有了这些游离矿物质元素 ， 才使得白茶喝起来甘甜 。通常山泉水喝起来有些甘甜也正是因为此 。
第三 ， 白茶本身含有的可溶性糖 ， 如单糖、双糖、多糖 ， 这些构成白茶茶汤粘稠度的重要物质 ， 也是我们感官上的“甘” 。
懂得了白茶中的“糖”是怎么来的 ， 那么现在我们就来了解一下白茶是如何“降糖”的 。
试验研究表明 ， 白茶中的茶多糖、儿茶素类化合物和二苯胺等对人体高血糖有明显的降低作用 ， 并认为茶叶中降血糖的有效成分是水溶性的复合多糖 。
而白茶中含有的多酚类物质 ， 则能保持微血管的正常韧性 ， 调节微血管的渗透性 ， 使微血管脆弱的糖尿病病人恢复其微血管的正常韧性 ， 也对治疗糖尿病起到一定辅助作用 。
白茶除了含有茶叶中固有的营养成分外 ， 同时还含有人体所必需的活性酶 。长期饮用可以显著提高人体内酯酶活性 ， 促进脂肪分解代谢 ， 有效控制胰岛素分泌量 ， 延缓葡萄糖的肠吸收 ， 分解体内血液中多余的糖分 ， 促进血糖平衡 。
一杯白茶甘之如饴 ， 越品越有味 ， 越品越健康 。看完文章的你知道白茶甜却可降血糖的原因了吗？是不是对白茶的了解又更深了呢？
【为什么常饮白茶，能促进血糖平衡？】
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