步骤1
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准备好所有食材
步骤2
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【回锅肉做法大全】 葱切段，姜切片
步骤3
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青蒜洗净，切成斜片
步骤4
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把五花肉冲洗干净，焯水
步骤5
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焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜、八角、料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟，能用筷子扎透即可
步骤6
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煮好的肉捞出，晾凉
步骤7
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切成大片，不要太薄
步骤8
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锅中注入少量植物油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀
步骤9
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加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀
步骤10
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烹入料酒，加入酱油和白糖，翻炒均匀
步骤11
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倒入青蒜再加入一勺清水
步骤12
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翻炒均匀即可
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