步骤1
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【莴笋棒棒鸡做法大全】莴笋去叶子 ， 切去老根 ， 削去皮 ， 处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
步骤2锅内放水烧开 ， 水开后滴几滴植物油 ， 加少许盐 ， 将莴笋片放油盐水中焯一下 ， 马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)
步骤3
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我偷了一下懒 ， 直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉
步骤4葱段姜片放水中 ， 然后加少许料酒 ， 放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟(我的鸡胸块头比较大 ， 煮了十几分钟才煮熟)
步骤5
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煮熟的鸡胸捞出来晾凉 ， 然后用手撕成细丝
步骤6
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另拿一小碗 ， 放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加 ， 白胡椒粉
步骤7
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辣椒油搅拌均匀成料汁 ， 莴笋片摆盘中 ， 然后摆鸡肉丝 ， 放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上 ， 吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
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