步骤0
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【夫妻肺片做法大全】材料集合图：
步骤1
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将牛肚洗净放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒 葱段 姜片，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用
步骤2
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把花生米放在锅里用油炸透捞出剁成颗粒备用
步骤3
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把大葱切成细丝放入盘里垫底，然后把煮熟的牛肚切成薄片摆盘
步骤4
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把芹菜切成丁后与花生米一起撒在牛杂上
步骤5
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接下来是调汁了，这一步是做这道菜的关键 。先把姜 蒜切成末，然后把小葱、红辣椒油、花椒粉、盐、酱油、味精、醋、白糖兑成调料汁
步骤6
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把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就做成了
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