步骤1
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黄鸭叫洗净，加入2勺生粉，少许料酒，码匀腌制 。泡菜切细，蒜切片，姜切丝 。葱切成葱花，泡红椒切成段
步骤2
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坐锅热油，放入泡红椒，炝出辣味 。放入酸菜，姜丝，蒜片，加入1大勺豆瓣酱料香 。倒入料汁（用小碗调汁：生抽，黄豆酱，白糖，鸡精，老陈醋，花椒粉调成料汁，量见辅料），继续翻炒，加入少许水，煮开
步骤3
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料煮开了，下鱼，煮3一5分钟，视量而定，让鱼与汁水充分融合
步骤4
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【红烧黄骨鱼做法大全】倒入香菜，葱段，翻匀，起锅
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