步骤1
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准备好相关食材
步骤2
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鸡肉切小块放入面盆中 ， 撒2小勺盐
步骤3
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1汤匙生抽
步骤4
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2汤匙料酒
步骤5
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2小勺白糖
步骤6
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1汤匙五香粉
步骤7
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1汤匙玉米油
步骤8
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搅拌均匀 ， 腌制40分钟以上 ， 方便入味（我腌制2个小时）
步骤9
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炒锅加热 ， 倒入少许玉米油和花生米 ， 小火炒熟后盛起备用
步骤10
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平底锅另倒入适量玉米油 ， 加热后 ， 倒入腌好的鸡块
步骤11
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中小火炸制微黄时 ， 漏勺捞起
步骤12
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稍后 ， 再重新倒入油锅中
步骤13
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中小火炸至金黄色时捞出 ， 沥油
步骤14
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锅中重新倒入少许玉米油 ， 中小火 ， 再放入葱、姜和蒜炒香
步骤15
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丢进干辣椒 ， 快速翻炒
步骤16
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倒油刚炸好的鸡块和香菜碎 ， 并撒些味精
步骤17
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【四川辣仔鸡做法大全】最后放入花生米 ， 翻炒均匀后关火即可
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