青菜猪肝粥的功效和作用
青菜猪肝粥的功效和作用相信大家都很清楚吧 ， 下面给您们总结一下该粥的营养价值吧 。
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青菜猪肝粥
青菜猪肝粥的功效和作用
猪肝有益胎儿大脑蛋黄、动物肝脏及肉类 ， 由于其胆固醇含量高 ， 一直是人们所“嫌弃”的食物 。而美国科学家最新研究成果表明 ， 这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益 。科学家在大鼠实验中发现 ， 雌鼠如果在孕期补充胆碱 ， 所产后代记忆力好 ， 学习事物快 ， 并且在老年阶段 ， 记忆力衰减程度比较轻微 。
功效一
据英国《新科学家》网站报道 ， 北卡罗来纳州迪克大学医学中心的研究人员相信 ， 他们的这一发现可以适用于人 ， 而且有望帮助防止与老龄有关的记忆力衰退 。
胆碱是一种维生素B复合物 ， 目前女性通常摄入多少胆碱还不清楚 。实验中 ， 怀孕大鼠适量补充胆碱没发现有副作用 。
大鼠妊娠期为21天 ， 研究人员让怀孕雌鼠连续6天增加胆碱的摄入 ， 摄入量是正常情况的3至4倍 ， 摄入时间段大致相当于人类孕期第三个3月期的开始阶段 。当这些雌鼠所产的幼鼠长大成年后 ， 科学家从解剖学和生理学两方面研究了它们的大脑 ， 尤其研究了对学习至关重要的大脑海马区 。科学家发现 ， 与胎儿期没有额外摄取胆碱的大鼠相比 ， 这些鼠的脑神经细胞明显大得多 ， 并且有更多专管接收外来信号的枝杈 。这些鼠的脑神经细胞对外来刺激反应快 ， 反应的持续时间长 。
目前 ， 科学家还不能确切了解胆碱改善大脑能力的机理 。胆碱是已知在胚胎发育阶段能帮助生成细胞膜的物质之一 。另外 ， 研究发现 ， 胆碱能够给一种名为CDKN-3的重要基因添加一种甲基 ， 使该基因丧失其在大脑记忆区抑制细胞分裂的作用 。
【青菜猪肝粥的功效和作用】 功效二
猪肝味甘、苦 ， 性温 ， 归肝经;
有补肝、明目、养血的功效;
用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
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