步骤1
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把鱼鳞去掉，内脏掏出，洗净
步骤2
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将鱼头砍下，去骨，将鱼肉切片，将鱼骨斩段
步骤3
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将姜蒜切末，大葱切段，酸菜切小，柠檬切片，小米椒不用切
步骤4
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下重油，放入干辣椒干花椒草果八角炒香，将酸菜小米椒葱段姜末蒜末放入，放入三家酱炒香
步骤5
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加入水或清汤
步骤6
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加入盐，胡椒粉，芝麻，辣椒面
步骤7
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【酸菜鱼火锅做法大全】起锅，加入白芹，青蒜苗，番茄，柠檬
步骤8
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将鱼放入锅内，煮熟即可
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