步骤1
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豆腐切块
步骤2
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小葱切成葱花 ， 生姜切成末
步骤3
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拌好水淀粉 ， 准备好花椒粒、郫县豆瓣酱、花椒粉等
步骤4
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猪肉切成丁
步骤5
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锅中放油烧热 ， 放入花椒粒小火焙香
步骤6
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下姜葱扁炒出香味后
步骤7
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放入豆瓣继续炒出红油
步骤8
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接着把猪肉丁放进锅里 ， 小火慢慢煸炒 ， 至到炒干香为止 ， 调入高汤 ， 适量红烧酱油大火煮开
步骤9
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倒入豆腐 ， 用勺子慢慢推动 ， 使酱料裹匀 ， 待煮开后调小火慢炖一会
步骤10
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待锅内汁液收的差不多的时候 ， 转大火 ， 勾薄芡
步骤11
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【肉丁麻婆豆腐做法大全】起锅装盘
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