步骤1
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卤肉材料我选的五花肉，有肥有瘦口感才好 。卤肉用的大料主要有八角、桂皮、茴香等，大约要煮2小时 。如果像我一样求味道更好，可以去卤菜店请老板顺便煮 。因为卤水是越煮越香的，比你自己新弄材料做煮水味道要好很多 。两个半小时后，肉已经软烂，卤味已浓郁 。香菜洗净切碎 。纳豆酱是自制的，味道已经到味了，里面又放辣椒和蒜蓉及姜蓉 。如果没有你可以按你口味准备蒜姜辣椒等
步骤2
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在等卤肉的这两小时里，我们来和面 。步骤和做馒头一样 。发酵后排气然后揉圆，得到一个很光滑的面团
步骤3
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取一半面团，另一半用保鲜膜盖盖以防边干 。这一半搓成长条，分成均等的小剂子 。取其中一个剂子，继续搓成长条，形状要均匀
步骤4
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用擀面棍压平，得到一个面片条
步骤5
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把面片对折起来
步骤6
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卷起来，末尾的那截贴在后面
步骤7
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做好后平置，给每个小卷上抹少许油 。剩余的面团也按着这几个步骤做好
步骤8
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这样就全部卷好了
步骤9
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取一个小卷，用手掌压扁，并用擀面棍擀平
步骤10
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把面片放进平底锅烙，不要放油 。要用小火哦 。两面翻动打扰一下，微微焦黄并中间鼓起就可以了 。这样的饼并外脆内软有嚼头~
步骤11
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与街边卖的肉夹馍相比，自家吃还是要讲究点，把馅入锅炒炒 。把卤肉剁碎入锅，加香菜、纳豆酱，以及各种调料微微翻炒
步骤12
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【卤肉香菜夹馍做法大全】饼烤好后用刀从中间切开，注意不要完全切开了 。把馅夹进去 。美味的卤肉香菜肉夹馍就做好了~
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