步骤1
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准备食材 ， 如图
步骤2
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猪肉、香辛料和料酒冷水入锅 ， 待大火煮沸后捞去浮沫 。再加盖用小火煮25分钟左右 ， 关火 ， 再用余温焖15分钟
步骤3
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利用煮肉时间准备调味汁
步骤4
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蒜瓣去皮压成泥 。我用的是四川紫皮独头蒜 ， 辛辣味会少一点 ， 口感微甜
步骤5
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将蒜泥倒入调味汁中拌匀 ， 淋入两勺热肉汤 ， 可以减少蒜的生涩味 ， 激发出香味
步骤6
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将焖好的猪肉取出 ， 切成均匀的薄片
步骤7
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【正宗蒜泥白肉做法大全】猪肉摆盘 ， 淋上调味汁 ， 撒上葱花 。噔噔噔 ， 闪亮出场！
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