文章插图
油碟除基本的香油蒜泥外，还有蚝油、花生粒、葱花、香菜、芝麻、小米辣等都可以放，消费者可以根据自身的需求进行调制 。如果是重度麻辣爱好者，则可以加一点小米辣增添辣味，如果想让食物更香，则可以往里添加芝麻和花生粒 。
1、酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其他所需作料兑制而成 。山东的酸菜白肉锅多用此碟 。
2、干碟：作料无汁水、无稠液态，如干椒面、干花椒面，吃老火锅烫月君花的老食客最爱 。
【油碟都放什么】3、茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，此类油碟介于油碟和汁碟之间，调兑时或多或少加的汤和油 。大家熟悉的蒜泥麻油碟就在此列 。此外，蘸食形式上也不尽相同 。有共蘸碟与独蘸碟，冷蘸碟与热蘸碟，配置碟与自助碟等 。
推荐阅读
- 梦见西红柿都生女儿吗
- 一次性筷子对环境和人体都有哪些危害
- 肠癌的早期症状都有哪些
- 癌症的前兆都有哪些
- 牡蛎粥
- wi-fi放大器怎么设置
- 腌菜放多少盐合适
- 耗油必须放冰箱保存吗
- 类风湿的治疗方法都有哪些
- 类风湿的症状都有哪些