最近，有媒体曝出，为了让柿饼的卖相更好，不法分子会在其表面撒面粉甚至滑石粉，用来冒充白霜 。
【假柿饼 白霜一抖就掉】分辨真假白霜并不难，可以抖一下柿饼，天然白霜不太容易抖掉，一抖就掉的可能就是人为添加的白霜 。此外，天然白霜入口即化，而人为添加的则不行 。还可以通过看颜色、捏一捏软硬来挑柿饼 。将柿饼向着太阳，表面有光泽的为好柿饼，而有暗黑斑或颜色不均匀的柿饼不要选 。另外，柿饼不宜过软或过硬，且应有点润滑的感觉 。如果柿饼摸起来过硬，有可能是放置时间过长，或用未成熟的柿子做成的；而如果太软，则可能是冻过后又解冻的柿饼 。
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