秋季水果市场上，红如玛瑙、白似水晶的石榴让人垂涎欲滴 。但对很多人来说，如何挑选石榴可不是一件简单的事 。以下几个要点或许能帮到你 。
黄色品种较甜 。很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用 。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜 。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长 。
【有棱的石榴比圆形的甜】有棱的比圆的好 。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴 。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚 。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜 。
手感重的水分多 。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满 。
皮肉紧绷的才新鲜 。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的 。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜 。
最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深 。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心 。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽 。
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