哈佛大学科学家对有关成年人钠摄入量的247项调查结果进行了年龄、性别、地区和国别等的深入分析 。结果发现，食盐过量导致的死亡病例中，69岁之前死亡者为100万人，占死亡总数的40%，男女分别占60%和40%，中低收入国家占84% 。
【研究称吃太咸每年致死230万】该研究负责人、哈佛大学公共卫生学院医学与流行病学副教授戴瑞希·莫泽法里恩博士表示，减少食盐总体摄入量等措施，有助于挽救数百万人的生命 。过量摄入食盐对健康形成的负担比含糖饮料更大 。其原因在于，含糖饮料是可以避免的一类食物，而食盐则在食物中无处不在，很难避免 。
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