相信大家对于鸡肉粥都很熟悉吧，下面给大家具体介绍一下该粥的做法 。
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鸡肉粥
鸡肉粥的材料
材料白米1杯，鸡胸肉112克，香菜少许调味料(1)料酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉半茶匙(2)水2杯，高汤6杯，盐半大匙，胡椒粉少许
鸡肉粥的做法
【鸡肉粥】1、白米洗净，加水2杯浸泡20分钟，再加入高汤，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。
2、鸡胸肉洗净切丁，拌入调味料(1)略腌，待粥煮滚时加入同煮至熟软，再加入盐和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入香菜少许即可 。
鸡肉粥的营养分析
鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳 。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异 。≮功效≯野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品 。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效 。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品 。中医界认为，斑鸠肉还有明目之功，经常食用可益气养生，滋补肝肾 。
一般人都可食用 。
每次50-80克 。
雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好 。患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉 。鹧鸪肉与竹笋同吃，有时发生头痛和咽喉脓肿 。
