爱吃 ， 并且会吃 ， 这是中国饮食的一个重要特点 。人们在饮食中追求通常所说的“色、香、味、形、器”俱全的境界 。对于脂肪肝患者而言 ， 可口与治病兼得在中国的饮食中是可以实现的 。
适合脂肪肝患者的粥
1．玉米粳米粥
【原料】玉米粉20克 ， 粳米100克 ， 红枣10克 ， 水适量 。
【做法】将红枣洗净 ， 去核；玉竹洗净入锅煮熟 ， 然后切成小粒；玉米粉和水调成糊状 ， 将粳米洗净后与红枣、玉竹粒一同加水入锅煮粥；米将软化时 ， 慢慢加入玉米粉 ， 稍煮片刻 ， 有香气溢出即可 。
【功效】降低血脂 ， 软化血管 。
2．玉米粥
【原料】玉米150克 。
【做法】淘洗后晾干 ， 研成细分 ， 放入沙锅 ， 加入适量水 ， 大火煮沸后小火煮成糊状 。
【功效】消脂减肥 ， 软化血管 。
3．黄豆粟米粥
【原料】黄豆50克 ， 粟米100克 。
【做法】黄豆清水浸泡过夜后与粟米同入沙锅 ， 按照常法煮至黄豆酥烂即可 。
【功效】降低血脂 。
4．小米香菇粥
【原料】小米50克 ， 香菇50克 。
【做法】煮小米粥 ， 取其汤液 ， 与香菇同煮至熟即可 。
【功效】持续服用可以降低血脂 。
5．麦麸陈皮粟米粥
【原料】麦麸30克 ， 陈皮10克 ， 粟米100克 。
【做法】将麦麸、陈皮拣去杂质 ， 晒干或烘干 ， 研成细末 。将粟米淘洗干净 ， 放入沙锅 ， 加适量水 ， 大火煮沸 ， 改用小火煮30分钟 ， 调入麦麸、陈皮细末 ， 拌和均匀 ， 继续用小火煮至粟米酥烂即可 。
【功效】健脾理气 ， 和血降脂 。
6．山药粥
【原料】山药80克 ， 粳米60克 。
【做法】将山药和粳米共煮成粥即可 。
【作用】补虚强体 。用于各种脂肪肝患者 ， 无副作用 ， 并能延缓肝炎发病及肝硬化的发生 。
7．南瓜粥
【原料】南瓜250克 ， 粳米100克 ， 冰糖适量 。
【做法】先将南瓜去皮去瓤切块 ， 放在容器内加少许水在微波炉内高火煮10分钟 ， 取出捣碎；然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开 ， 加入粳米煮烂 ， 加入冰糖即可
【功效】降脂降糖 ， 补脾益气 。
8．燕麦大枣粥
【原料】大米100克 ， 糯米100克 ， 燕麦片适量 ， 大枣5枚 。
【做法】先将米先用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 ， 以使熬粥的时间缩短 ， 熬出的粥糯、口感好；用开水把所有材料下锅；先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟；要顺着一个方向搅拌 ， 可以让粥“出稠” ， 也就是让米粒粒粒饱满 ， 粒粒酥稠；粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 做出的粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
【功效】养血和胃 ， 降低血脂 。
9．海带粳米粥
【原料】粳米100克 ， 鲜海带60克 ， 陈皮3克 ， 味精1克 ， 盐2克 ， 香油3克 。
【做法】将海带浸透 ， 洗净 ， 切丝；粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；陈皮浸软 ， 洗净；锅中加入1000毫升冷水 ， 将海带丝、粳米、陈皮放入 ， 先用旺火烧沸；然后用改用小火熬煮成粥；粥内下入味精、盐 ， 淋上香油 ， 搅拌均匀 ， 再稍焖片刻 ， 即可盛食用 。
【功效】去脂降压 ， 补益肝肾 。
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