怎么选购健康餐具
市场上的餐具琳琅满目，品类繁多，如何挑选餐具是大家感到困惑的事情？但是餐具材质影响身体健康，选购时需注意 。今天小编就教大家如何挑选适合自己的餐具，让我们健康每一餐！
一、陶瓷餐具：别选“釉上彩”
陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选 。但是，陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手 。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对人体有害的元素 。
陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种 。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感 。釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感 。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑 。
有害金属主要来源于釉上颜料 。放射性元素镭会杀伤白血球 。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化 。长期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，时间长了会引发慢性重金属中毒 。
有些小陶瓷厂家为了降低成本，采购铅、镉含量高、性能不稳定的廉价原材料 。在生产过程中，由于装饰面积过大、烤花温度不够或工人工艺处理不当等因素，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准 。甚至一些个体、私营企业为了多盈利，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，使用完全靠工人经验的老式烤花炉，严重制约了陶瓷餐具的质量 。
二、玻璃餐具：“水晶玻璃”隐患多
玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点 。玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质 。
水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源 。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20～30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多 。同样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康 。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手” 。
三、塑料餐具：“彩色”好看不健康
餐具市场上，塑料制品以体轻、不易碎等优势，和玻璃制品分庭抗礼 。但塑料餐具的健康隐患、安全性问题，一直是人们关注的焦点 。
许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害 。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来 。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出 。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具 。
四、仿瓷餐具使用清洁要得当
仿瓷餐具学名叫密胺餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成 。由于其耐溶剂性能优异；制品表有平整、无毒、无味、耐摔、自动熄灭电弧等特性，近些年来广泛应用于餐具、日常生活用品等方面 。但是，目前市场上充斥着大量的劣质仿瓷餐具，给消费者的健康埋下了极大的隐患 。同时，合格的仿瓷餐具，若使用不当，也会威胁到人们的健康 。
【八个原则教你选择健康餐具】由于密胺塑料分子结构的特殊性，为安全起见，尽量不要盛放酸性、油性物质 。仿瓷餐具不适合在微波炉中使用，也不要在温差太大的环境下使用，否则容易造成开裂现象 。仿瓷餐具的清洗，要用较柔软的抹布 。千万不要用百洁布之类的抹布及去污粉等来清洁餐具的表面，因为百洁布、去污粉会擦毛餐具的表面，使之更容易受污染 。尽量不要将仿瓷餐具放在锅里蒸煮食物，因为高温易使彩案或餐具材质里可能含有的有毒物质析出 。
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