1．消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品，而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食 。
2．购买熟食前应明确其生产日期和保质期 。鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的，如果达到感官可见有问题的程度，就说明是微生物的污染已经非常严重的熟食 。
3．在选择即时食品时，建议优先选择罐头类产品 。因为罐头是经罐装，密封、杀菌制成的可以在常温下保存的一类安全食品，包括硬包装，软包装罐头 。罐头产品的包装和质量均有保障，不会因环境和温度的变化而变化，也不会因为运输，销售的条件而改变，只要在产品保质期内，质量就会有保障 。
4．购买熟食后应进行蒸、煮，在彻底加热后再食用 。
【挑选熟食的安全提示】（责任编辑：曾慧）
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