多吃蔬菜对健康非常重要，但蔬菜的烹调方式却影响着口感和健康程度，油炒蔬菜好吃，但油脂摄入过多也会对健康不利，而且炒菜也不是随便炒炒就能好吃的 。那么怎样烹调蔬菜才能健康又好吃呢？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微信公号介绍了一种简单、少油又美味的蔬菜烹调方法，大家赶紧学起来吧 。
油煮蔬菜简单美味健康
【这样煮蔬菜简单健康又美味】
文章插图
做法：先放一小碗水（200-250克）煮开，加一勺香油（8克），然后把绿叶蔬菜（300克）放进去煮两三分钟 。水不多，不能淹没蔬菜，但蔬菜只要翻两下就都能受热，本身还能出水，所以无需太多水 。煮好之后，按自己的喜好加点调料就行了 。
为了增加美食感觉，煮的时候可以在清水里加点香菇、蘑菇、虾皮、海米之类，也可以加点肉片、肉丸、虾丸、火腿之类，帮助提升鲜味 。
这个方法的好处是，不用起油锅，绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽 。连汤带菜一起吃掉，不浪费溶进汤里的钾、镁、维生素C、维生素B2、类黄酮等营养素 。
如此简单、方便、好吃又健康的蔬菜烹调方法你学会了吗？
推荐阅读
- 这些蔬菜没煮熟不要吃 小心中毒
- 这样做出来的鸡翅超好吃！
- 每天都要喝一小杯酒，这样对身体有益吗？真相你可能难以接受
- 压力大，怎么办？ 多吃水果和蔬菜吧！
- 多吃蔬菜水果有抗炎作用
- 每天60毫克蔬菜硝酸盐，远离心血管疾病
- 意大利面要煮多久
- 大锅煮狗肉放什么调料
- 给蔬菜加点“料”让你吃更多
- 袋装水煮笋要先焯水吗