喝白酒能抗癌？喝红酒能软化血管？这些都是谣言，很多人还在相信

《柳叶刀》曾发文称：想要健康，最好一滴酒不沾。没过多久，网上却出现了另一种说法：喝白酒能抗癌，这是打脸《柳叶刀》？
一时间，很多人信以为真，开始放肆喝白酒。小白的爸爸就是其中的积极分子。
“我爸爸自从看了那篇文章后，对白酒开始爱不释手，每天基本要喝二两。每次我劝他戒酒，他总用抗癌来回怼我。到底，白酒抗癌是真是假？”

文章插图
看着小白担心的样子，小艾也不吊胃口了，直接公布答案——白酒不抗癌。
为什么呢？大家接着往下看。
“白酒抗癌”的说法从何而来？
白酒抗癌的说法，源自江南大学副校长徐岩在“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会上发布的一项研究成果——中国传统白酒中含有地衣素。地衣素是一种非挥发性之肽化合物，被认为具有抗病毒、抗癌的作用。
原本是“白酒中发现的地衣素有抗病毒、抗癌作用” ，媒体却报道为“白酒有抗病毒、抗癌作用” ，就完全变了味。
地衣素虽然是在白酒中发现的，但这并不等于地衣素具有的生物活性功能，白酒也同样具有，也不等于喝了白酒后，也能获得同样的抗病毒、抗癌效果。
把白酒中发现抗癌活性物当作喝白酒能抗癌，表述不准确，也没有科学依据。这种做法，想来也是某些商家意图夸大宣传，以及某些媒体不专业的过度解读的结果。
红酒保护血管是真的吗？
红酒保护血管的说法，相信很多人有听说过。这种说法其实由来已久，而且源自一个著名的悖论：法国人日常饮食热量非常高，胆固醇含量很多，心血管疾病的发病率却不高。后来有人提出一个假设——法国人虽然饮食热量高，但喝红酒也比较多，可能是红酒起到了保护心血管的功效。
这个未经证实的猜测显然很符合广大红酒商的宣传需要，于是“红酒有益健康”的观念开始进入公众视野，而在中国，这种宣传又被进一步改写，变成更具体的大家口中的“血管清道夫” ，还能“美容养颜” 。

喝白酒能抗癌？喝红酒能软化血管？这些都是谣言，很多人还在相信

文章插图
那么喝红酒究竟有没有保护心血管的作用呢？科学家对此也很感兴趣。有一些学者经过研究，在红酒中找到了一种叫白藜芦醇的酚类物质，也有抗菌、抗氧化的活性。
然而，目前对白藜芦醇的研究也仅限于此，科学家还无法解答白藜芦醇是否真的对人有效，且需要多大量才有效，或者有没有毒副作用等问题，也不能解答红酒究竟是否有保护心血管的作用。
只要是酒，就会有致癌风险！
酒的保健作用基本都是猜测，而酒的风险却有大量确凿的证据支持。
早在1988年，国际癌症研究机构就已经宣布酒精是致癌物。
酒的致癌风险来自诸多方面原因。

喝白酒能抗癌？喝红酒能软化血管？这些都是谣言，很多人还在相信

文章插图
比如酒精代谢的中间产物乙醛会损伤人体细胞DNA ，使人体细胞基因发生变异，诱发癌变；
【喝白酒能抗癌？喝红酒能软化血管？这些都是谣言，很多人还在相信】酒精会导致慢性肝炎，而慢性肝炎经过发展也可能形成癌症；
酒精对口腔、食道、胃、肠道黏膜都有损伤作用，同样可能诱发癌症；
酒精在肠道里还会阻碍维生素和矿物质的吸收，肠道可能因此发生内壁变化，从而提高肠癌风险；
酒精还会改变人体的激素水平，嗜酒的女性更容易罹患乳腺癌。
“健康白酒”定义未明功能宣传涉嫌欺诈
如今还有不少酒商积极致力于开发所谓“健康白酒” ，各种基于中医养生观点的新品白酒层出不穷，宣传方说辞也天花乱坠，不仅声称有保健功能，还宣传能预防疾病。

喝白酒能抗癌？喝红酒能软化血管？这些都是谣言，很多人还在相信

文章插图
对于这类宣传，专家认为已经涉嫌欺诈，目前不管什么样的白酒，都只是普通食品，而非保健品，不能够做功能宣传。
相信我们警惕的读者们也不会轻易被这些宣传欺骗。其实即便有一天科学家真的证明酒能起到一定的保健作用，是否值得为此冒更大的风险去经受酒的伤害，也是个值得衡量的问题。
参考资料：
1 致癌？抗癌？坊传未必是真科学.中国妇女报.2018年1月23日
2 红酒抗癌？只要喝酒就会增加致癌风险！.环球网.2017年7月26日
3 肥胖酗酒登上致癌榜 “红酒抗癌”存异议.新华网.2010年4月26日