【腰花咋除异味？泡点白酒】很多人都爱吃炒腰花这道菜 ， 可往往碍于猪腰的腥臊味 ， 都不敢在家里做 。怎样才能去掉猪腰的异味呢？
方法：1.把猪腰剖开 ， 剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来自于这些白色的东西） 。2.用水清洗干净后 ， 放在小碗里 ， 倒入白酒 ， 反复捏洗猪腰（1只猪腰大概需要1两白酒） 。3.经过揉搓后 ， 白酒会迅速渗入到猪腰内 ， 此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了 。4.烹饪过程中 ， 还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味 。
另外 ， 焯烫也有助于去除腰花的异味 ， 但需要提醒的是 ， 焯烫腰花的时间一定要短 ， 5秒钟即可 ， 时间过长会使腰花变老 ， 口感变差 。
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