立秋后天气仍然较热 ， 不少人习惯于在冰箱中长期储存大量食物 ， 又不定期清洁冰箱 。这样 ， 食物在冰箱中保存时间过久 ， 各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生 。而取出食物即食用 ， 细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性胃肠炎” 。
冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4摄氏度以下 ， 时间最好不要超过24小时 。食用时一定要加热 ， 一般当温度超过70摄氏度时细菌才能被杀灭 ， 所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃 。另外 ， 对于一些冷饮或饮料 ， 千万不能吃得太多、吃得太快 ， 特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人 ， 更要少吃生冷食品 。
【刚从冰箱里拿出的食物请慢用】（责任编辑：王健淇）
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