食物过烫的危害
饮食的温度应以“不烫不凉”为度 。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因 。饮食过热 ， 会损伤、刺激食道黏膜上皮 ， 长期刺激下将诱导组织恶变 。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人 ， 就是与中国人多喜热食 ， 一日三餐均喜配以热汤 ， 如菜汤、热面等有关；相对于中国人 ， 西方人的饮食较为简单 ， 平时少见热汤 ， 而多饮用果汁、可乐等冷饮 。
平日喜欢喝热茶的人 ， 也应忌饮烫茶 。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水 ， 可能引起这些器官的病变 。另据国外科学家研究 ， 经常饮温度超过62℃以上茶水者 ， 胃壁较容易受损 ， 易出现胃病的病症 。所以茶水宜饮用的温度在56℃以下 。
食物过凉的害处
【食物的温度关乎健康】不知从何时开始流传：早晨一杯凉白开 ， 可以调节内分泌 ， 同时 ， 还有润肠通便的作用 。一时间大家纷纷效仿 ， 晨起饮用凉白开者甚众 。但早晨长期喝凉开水的人 ， 就会逐渐出现阳虚的诸多病症 ， 女孩子会出现痛经、月经后期、甚至闭经 。男性则出现胃病、关节疼痛、性功能降低等 ， 有些人还会患上过敏性鼻炎等病症 。因为 ， 晨起空腹时 ， 直接饮用凉开水 ， 会大伤人体下焦阳气 ， 并不益于健康 ， 早晨还是喝温开水更适宜 。
秋冬季饮食注意温度
秋冬季宜食温热食物 ， 有助保持身体的温度 。但是也不能过热 ， 有人喜欢吃很烫的饭菜 ， 首先这个习惯对牙龈和牙齿有害处 ， 会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛；其次 ， 烫食会破坏舌面的味蕾 ， 影响进食者的味觉神经 ， 使人的口味越来越重 。食道通道里面是一层黏膜上皮层 ， 既薄又软 ， 直接同食物接触 ， 因此最容易受到各种食物的刺激 ， 如果吃进去的食物过于粗糙、过热过烫 ， 就会损伤或烫伤食道黏膜上皮 ， 使之发生破损、溃烂、出血等问题 ， 长期受损就容易发生癌变 。
长期吃过热的食物 ， 会增加胃癌的发病率 。中国人胃癌发病率比西方人高 ， 其中一个原因可能与西方人没有长期吃热食物的习惯有关 。那什么温度的食物最适合呢 。吃的时候 ， 用嘴唇感觉有一点点温热 ， 但不觉得烫口 ， 也不觉得凉 ， 就是最适合的温度 。
另外 ， 冬季多吃些高热量、高能量的食物就能直接给身体增温 ， 长期吃各种寒凉的食物就是在给身体降温 。体育锻炼、劳动、活动肢体能让身体产生热量 ， 温暖起来 。
当我们根据身体出现的各种警讯可以及时通过各种措施为身体保温 ， 就是为我们身体内的血管、脏器提供最适宜它们生长及工作的环境 。这样 ， 决定我们身体生老病死的肾脏就能肾火不衰 ， 我们就能充满朝气 。
（责任编辑：王健淇）
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