蒸蛋羹加奶更嫩滑 。蒸蛋羹在加水的同时，再加上几勺奶，使蛋液、牛奶和温水的比例达1:1:1 。这样，牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋羹的口感更滑嫩 。
【蒸蛋羹时加牛奶口感更嫩滑】炖鱼加奶能去腥 。要想让鱼汤呈现奶白色，最常用的方法是先将鱼用油煸炒后，再熬汤 。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩 。
和面加奶更筋道 。牛奶蛋白质能加强面团的筋力，从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松 。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，使发面效果更佳，面团膨大，香气浓郁 。
煮粥加奶味更香 。牛奶和谷物同煮，两者之间不但能蛋白质互补，其产生的香气也会更浓 。需要注意的是，在煮粥的时候，最好在粥煮好之后放牛奶搅匀，之后再接着煮一两分钟，这样可以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中黏在锅壁上而损失 。
推荐阅读
- “添油加醋”让米饭松软清香 多焖5分钟不糊锅
- 快手如何添加好友
- 安全操作规程管理制度怎么写
- 炒鸡蛋诀窍：加清水更嫩滑
- 哪些食物不宜用微波炉加热
- 这6盆花家里一放，增湿还除尘，比加湿器还管用！
- 洗草莓加几滴醋除保鲜剂
- 生石灰怎么变熟石灰
- 早餐别只吃面包 加入6种食物“提神醒脑”
- uu加速器怎么加速steam