酸梅汤是大家十分熟悉的传统夏季饮品之一 。酸梅，实乃乌梅 。中医认为，乌梅涩肠敛肺、生津安蛔，主久泻、久咳、便血、疟痢、虚热烦渴及蛔厥腹痛等病症 。苦夏者饮酸梅汤可开胃生津，增进食欲 。
【夏季佳饮酸梅汤消暑开胃】并不是所有人都能享用这种酸甜凉爽的哦！《随息居饮食谱》中记载，乌梅“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之” 。《药品化义》中也称“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之” 。故有实邪之人，菌痢、肠炎的初期者，妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后均忌食之 。
做法：去核的乌梅与山楂比例为3：2，再准备一份的甘草，加水大火煮开后改小火熬40分钟左右，依口味加适量冰糖调味出锅，放凉或冰镇后饮用消暑开胃效果极佳 。
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